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Il consumo di cibi preparati con molti processi industriali è associato a un aumento del rischio di malattie cardiovascolari e cerebrovascolari. E' quanto emerso da due ampi ...

Comunicato stampa - Grazie a una particolare organizzazione della nostra memoria, due diverse regioni del cervello sono implicate nell’identificazione degli alimenti ...

Le varietà moderne di mele derivano da quattro varietà ancestrali entrate in contatto grazie agli scambi lungo l'antica Via della seta. Ma l'evoluzione di questa ...

I nostri antenati avevano l'abitudine di arrostire tuberi e radici già 120.000 anni fa. Lo documenta uno studio archeologico nelle grotte di Klasies River, in Sudafrica, da cui ...

Comunicato stampa - Un test per scoprire la presenza di latte importato in un prodotto derivante da materie prime italiane, come la mozzarella di bufala campana Dop. ...

L'obesità sta aumentando più rapidamente nelle aree rurali del mondo che nelle città, secondo uno studio sulle tendenze globali dell'indice di massa corporea ...

Comunicato stampa - Uno studio internazionale pubblicato su The Lancet mette in discussione la sicurezza della cosiddetta immunoterapia orale per l’arachide, ...

Un piccolo gruppo di cellule nervose nel cervello innesca il desiderio di cibi salati, che apportano un elemento essenziale per l'organismo, il sodio. La loro disattivazione dipende ...

Comunicato stampa - Lo rivela uno studio dei ricercatori dell’Ospedale Pediatrico Bambino Gesù. Oltre il 70% degli alimenti “proibiti” reintrodotto ...

Negli ultimi anni, diverse aziende hanno investito decine di milioni di dollari nello sviluppo della cosiddetta "carne pulita", come è spesso chiamata la carne ottenuta in ...

Comunicato stampa - I dati sulla sua specifica configurazione insieme a quelli sulle abitudini alimentari possono fornire indicazioni utili per combattere l’eccessivo aumento di peso ...

La tradizione paleontologica presume che la forma e le dimensioni dei denti di un animale ne dettino la dieta. Ma la disponibilità di cibo, che cambia sia tra le stagioni sia su ...

La perdita di ore di sonno favorisce lo sviluppo dell'obesità anche attraverso un meccanismo che coinvolge il circuito cerebrale della ricompensa, rendendo così più ...

L'eccesso di sale nella dieta può favorire l'insorgenza di ictus e di disturbi cognitivi attraverso un meccanismo che coinvolge il sistema immunitario ed è ...

Le tecniche avanzate di ibridazione realizzano viti più resistenti alle malattie, abbattendo il ricorso ai fitofarmaci, e sono già 14 le varietà di vitigno biotech ...

Comunicato stampa - Mentre le mutazioni della proteina CFTR causano la fibrosi cistica, la sua inibizione può servire come bersaglio per affrontare la malattia ...

Comunicato stampa - È un fortificatore ideale per la nutrizione dei bimbi pretermine in terapia intensiva: riduce sensibilmente i casi di intolleranza. È ...

Il tessuto adiposo bruno, che garantisce la produzione del calore necessario al corpo, ha un ruolo centrale anche nell'innescare una serie di processi che portano a sentirsi sazi. La ...

La prima domesticazione della pianta del cacao risale a 5300 anni fa e fu opera dei Mayo-Chinchipe, popolazioni amazzoniche dell’Ecuador sud-orientale. La scoperta smentisce ...

Nei prossimi decenni molto probabilmente ondate di calore e periodi di siccità porteranno a una riduzione delle rese di orzo con conseguente calo della produzione di birra e aumento ...