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Olio, burro, strutto: cosa cambia davvero in fritturaIl punto di fumo indica la temperatura in cui un grasso inizia a degradarsi producendo fumo e sostanze nocive. Conoscerlo è fondamentale per preparare una frittura in sicurezza senza alterare sapore e salute
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Albero di Natale naturale o artificiale? Ecco quello con l’impronta ecologica miglioreL'idea comune è quella che dal punto di vista ecologico sia sempre meglio scegliere un albero di Natale artificiale invece che naturale. In realtà , se si considera l'impronta di carbonio, che misura le emissioni inquinanti complessive, le cose sono un po' diverse.
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Dal bisfenolo ai Pfas nel latte materno: i risultati della revisione scientificaUna revisione globale rivela la presenza diffusa di interferenti endocrini nel latte materno, collegati a effetti neurologici e tiroidei nei neonati. Gli scienziati confermano che l’allattamento resta essenziale ma chiedono politiche più rigorose sulle esposizioni chimiche
Farmaci e dintorni
Farmaci, la Francia sperimenta il prolungamento della scadenzaOgni anno milioni di confezioni di farmaci vengono distrutte ancora efficaci. L’ANSM avvia un progetto pilota per allungare la scadenza delle medicine e ridurre sprechi, costi e impatto ambientale chiedendo aiuto alle industrie che, però, avrebbero tutto da rimetterci
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Nuovi Ogm, accordo preliminare in Ue. Ong e contadini: fermare la deregulationil Consiglio Europeo ha raggiunto un accordo preliminare con il Parlamento europeo su una una procedura semplificata per le piante con nuove tecniche genomiche (Ngt), i cosiddetti Nuovi Ogm. Le Ong: "L'Europarlamento bocci il regolamento"
Chiedilo al Salvagente
Perché è sbagliato ricoprire i cibi caldi con la pellicolaEsiste un pericolo migrazione di contaminanti? Cerchiamo di rispondere a questo quesito con l'aiuto del consulente alimentare Francesco Poliandri
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Abbott richiama i sensori glicemici FreeStyle Libre 3: 7 morti e oltre 700 incidenti gravi segnalatiAbbott richiama i sensori glicemici FreeStyle Libre 3 e 3 Plus in 17 paesi dopo segnalazioni di misurazioni errate: registrati 7 decessi e oltre 700 incidenti gravi legati ai dispositivi difettosi
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Ritirata dopo 25 anni la ricerca che assolveva il glifosato (e che ha convinto l’Europa)La rivista Regulatory Toxicology and Pharmacology ritira dopo 25 anni la review che assolveva il glifosato. Emerse gravi omissioni, coinvolgimento Monsanto e conflitti di interesse che ne minano credibilità e uso nelle decisioni prese dall'Europa
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Cibi ultraprocessati: San Francisco fa causa a Coca-Cola, Nestlé e KraftIl procuratore cittadino David Chiu: "Queste aziende hanno creato una crisi di salute pubblica con la produzione e la vendita di questi alimenti" troppo zuccherati, salati e grassi
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Caporalato nel tessile: Versace, Gucci, Prada e altri 10 marchi nel mirino della Procura di MilanoLa Procura di Milano indagando sul caporalato nel tessile, ha chiesto a 13 brand di moda, tra cui Versace, Gucci, Prada e Dolce&gabbana, documenti per approfondire il reale impegno dei marchi nel controllo della propria filiera
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Richiamato Salmone norvegese Luxury: possibile presenza di ListeriaIl provvedimento riguarda un lotto del prodotto. Tutti i dettagli
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Alti livelli di Tfa in pane, pasta e altri prodotti da cereali: lo studio di Pan 16 paesi UeUn nuovo studio di Pan Europe rivela alti livelli del Pfas reprotossico acido trifluoroacetico (Tfa) in prodotti cerealicoli comuni in tutta Europa